在中国，饮茶之风南北各异：北方重在解渴驱寒，南方则更重品鉴韵味。而在广袤的新疆，茶文化同样精彩纷呈。
南北疆地理环境与生活方式的差异，孕育出了各自的“茶之道”。
在北疆，一碗醇香的奶茶，泡上酥软的馕饼，是牧民开启一天的能量之源。在南疆，一碗滚烫的清茶，配一块厚实的馕饼，便是清晨最温暖的慰藉。
对于新疆人来说，“宁可三日无粮，不可一顿无茶”，可见茶在新疆各族人民生活中的重要地位。茶，不仅是生活的滋味，更是健康的守护者。
低调的非遗瑰宝：
维吾尔族药茶（“恰依·达拉”）
展开剩余85%▲图片来源：小红书号：9432280126
在新疆多彩的茶文化画卷中，有一项看似低调却底蕴深厚的瑰宝——维吾尔族药茶（维吾尔族语：恰依·达拉）。
它巧妙地将日常的“茶”（“恰依”）与治病的“药”（“达拉”）融为一体。
2021年，“和田药茶制作技艺”作为“维吾尔族医药”的扩展项目被正式列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
这不仅是对一门古老智慧的认可，更让承载着丰富文化内涵与民族习俗的“茶碗里的新疆风味”，香飘万里。
沙漠绿洲的智慧结晶：和田药茶
▲图片来源：百度
说到药茶，必提和田。这片镶嵌在塔克拉玛干沙漠南缘的绿洲，常年与干旱相伴。
生活在这里的智慧先民，为适应严酷环境，因地制宜，不断探索，最终创造出能消暑解渴、强健体魄的特制茶饮——和田药茶。
“非茶之茶”：百草良方
和田药茶的精妙之处在于它“非茶之茶”的本质。它不以茶叶为基底，而是精选当地丰富的药食同源植物，如丁香、高良姜、枸杞、玫瑰、藿香、红花等。
按特定配方将药材碾碎后泡（煮）制而成。其种类极其繁多，配方多达20余种，针对不同需求精心调配：有针对“三高”人群的，有养肝护肝的，有美容养颜的。
更令人称道的是，它会顺应天时（春生、夏长、秋收、冬藏），变换配伍方案。这门古老的养生智慧，正焕发出新的生机。
夏季配方(应对干热)：丁香、茴香、小豆蔻、陈皮、枸杞子、玫瑰花、香青兰、肉桂等。旨在缓解头痛、失眠等暑热带来的不适；
冬季配方(驱寒暖身)：小茴香、荜拔、黑胡椒、高良姜、生姜等，用于驱散寒湿，缓解关节冷痛、预防冻疮及寒性腹痛。
▲图片来源：百度
非遗传承：
匠心炮制的健康之饮开启
和田药茶的制作，处处体现着非遗传承的匠心与智慧，严选昆仑雪菊、荒漠肉苁蓉、和田红枣等新疆特有药材，确保品质纯正；
药材经晾晒后，手工精细碾碎，再严格遵循“因地配药，因时调方”的古训分层配伍；将配伍好的药茶珍藏在陶罐中窑藏，让药性在时光中自然融合升华。
▲图片来源：百度
品鉴经典药茶
健胃养胃茶
高比例小茴香、小豆蔻、芹菜籽、藿香等（不含茶叶）。清晨的和田街头，餐馆里蒸汽氤氲，空气中飘散着独特而诱人的茶香。
身着艳丽艾德莱斯绸的姑娘，手捧精巧茶壶，将茶汤徐徐注入碗中——汤色红亮透澈。轻啜一口，淡淡的香甜在舌尖萦绕，回味悠长，暖意从胃里升起……
▲图片来源：百度
祛风散寒茶
干姜、黑胡椒、丁香（含挥发油）、肉桂等温性药材（冬季常加小茴香、荜拨、高良姜、生姜）
如冬日暖阳，驱散体内寒湿，有效缓解风寒引起的关节疼痛、胃寒腹痛等疾病，是预防类风湿和关节炎的冬季良伴。
补气血茶
荒漠肉苁蓉干片(3g)、和田红枣(3颗，去核切片)、精河枸杞(15粒)、桂圆肉(5粒)、玫瑰花(2朵)。用80℃开水冲泡，焖10分钟；冬季可加红糖增强温补活血效果。
改善面色萎黄、手脚冰凉，特别适合女性经期后或长期熬夜者调理元气。(注：不同体质人群有相应配方及禁忌提示)
▲图片来源：百度
减压安神茶
具备芳香通窍、养心调肝的功效。白豆蔻(3颗，拍裂)、干玫瑰花(5朵)、和田药枣(2枚，去核切片)。
制作时，先取冷水（300ml），将白豆蔻放入其中，煮沸5分钟；接着加入玫瑰与药枣，转小火煮3分钟；关火焖8分钟，最后滤去残渣饮用。
依照传统智慧，适时饮用这款茶，可有效舒缓心神，减轻心慌症状，还能改善睡眠中断的问题，让您在忙碌生活中觅得安静。
降“三高”综合茶
专为高血压、高血脂、高血糖人群调制，提供综合调理方案。精心挑选了新疆罗布麻、决明子、桑叶、昆仑雪菊（辅助降“三高”效用显著）、山楂等道地药材。
严格遵循配方提示安全饮用，这款降“三高”综合茶作为健康生活方式的有益补充，为您的身体健康助力。
▲图片来源：百度
开启健康生活：
品味新疆非遗养生智慧
一口醇香馥郁的和田药茶，不仅是味蕾的享受，更是穿越千年的养生智慧的回响。这份来自沙漠绿洲的“百草良方”，将自然的馈赠与民族的智慧完美融合，滋养身心。
无论是关爱父母的健康、呵护自己的活力，还是体贴伴侣的辛劳；无论是追求轻盈体态、润泽容颜，还是强健体魄，这份承载着非遗匠心与自然精华的养生之礼，都是传递健康、温暖与新疆独特风情的美好选择。
喝一口新疆养生茶，您或许就会爱上这片土地馈赠的醇厚与健康。
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本文由“我从新疆来”原创，欢迎关注，带你了解熟悉而又陌生的新疆!
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